今日 1月20日は【甘酒】の日。
甘酒の日は
日本の伝統的な飲み物であり
発酵食品である甘酒の良さや
おいしさを多くの人に知ってもらいたいと
森永製菓が制定◎
疲れを癒して、身体を温めてくれる飲み物として
大寒の頃にもっとも飲まれていることから
大寒の日を甘酒の日としたのだそうです。甘酒には
米と麹(こうじ)から作る「米麹甘酒」と
酒粕(さけかす)から作る「酒粕甘酒」の
2種類がありますが
私は麹をじっくりと発酵させて作る
米麹甘酒をお砂糖代わりに使うのが好きです。
今日の夜活は 甘酒の日にちなんで
のんびりお家で甘酒作りを
楽しんでみようと思います。
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